*** !!! NOVINKA !!! ***

Naše výrobky si môžete zakúpiť aj v novootvorenej predajni na autobusovom nástupišti v Žiline - tržnica - stánok SYROVÉ TORTY s.r.o.

:) :) :) :) :) :) :)

Produkty

Ovčie aj kravské mlieko je z vlastnej produkcie. Naše stáda aj naše výrobky sú pre záruku kvality a 100% zdravotnej nezávadnosti pod stálym veterinárnym dozorom.

Syrové torty

Obzvlášť veľkú pozornosť venujeme syrovým tortám. Naše syrové  torty sú celé z pareného a soleného syra (buď údeného alebo neúdeného, ktorý je vyrobený z čerstvo nadojeného kravského mlieka z vlastnej produkcie), na zdobenie sú použité chilli papričky, rozmarín, olivy a potravinárske farbivo takže torty sú celé jedlé.  Naším hlavným cieľom je robiť radosť, snažíme sa aby každá torta spĺňala Vaše predstavy. Dôkazom záruky spokojnosti a kvality sú tisíce spokojných zákazníkov, ktorí sa mnohokrát vracajú aj z veľkej vzdialenosti. Naše torty už cestovali po Európe, dostali sa aj za veľkú mláku a ešte sme sa nestretli s nespokojnosťou. Celý kolektív sa snaží dať Vám len to najlepšie čo vieme ponúknuť.

Ovčí hrudkový syr salašnícky

je výrobok zo 100 % ovčieho mlieka. Prívlastok salašnícky je ochranná známka syrov, ktoré spĺňajú kritéria Cechu výrobcov ovčieho syra. Ovčí syr má nezameniteľnú chuť a arómu. Čerstvý 2 -3 dňový syr pod zubami „vŕzga“, môžeme si ho aj posoliť. Ovčie mlieko je bohatšie na sušinu ako kravské mlieko, obsahuje veľa minerálnych látok a vitamínov. Obsahuje veľa telu prospešného tuku, znižuje hladinu cholesterolu. Výrobky z ovčieho syra sú chutné a zdravšie.

Ovčí salašnícky údený syr

Taktiež z prívlastkom salašnícky, zo 100 % ovčieho mlieka. Čerstvý syr ktorý sa zaúdi, má dlhšiu trvanlivosť. Syr má výraznejšiu chuť a jemne vonia dymom z údenia.  Je možné vyrábať ho len z ovčieho mlieka, pochádzajúceho z horských oblastí a navyše sa musí dodržať aj tradičný spôsob údenia. Práva na jeho výrobu udeľuje  Cechu výrobcov ovčieho syra v Turci, ktoré má aj koliba Paština Závada.

Žinčica

Vzniká pri výrobe syra, pridaním syridla k mlieku vzniká zrazenina kazeínu a v mlieku zostanú srvátkové bielkoviny.  Tieto bielkoviny majú biologickú hodnotu, ktorá prevyšuje o 40 % mliečny kazeín, o 35 % sójové bielkoviny, o 30 % mäsové bielkoviny  a o 15 % vaječné bielkoviny. Srvátkové produkty sa odporúčajú konzumovať pri veľkej fyzickej záťaži, posilňovaní, športovaní ale aj ako pochúťka na posilňovanie imunity. Žinčica vzniká ohriatím srvátky z ovčieho mlieka. Srvátka sa cedí, potom zohrieva, a tak sa obsah zráža. Vyzrážaná hmota sa zberá do putery, zároveň sa dáva aj  zvárnica. Toto sa mieša a súčasne schladzuje z čoho vzniká sladká žinčica. Kyslá žinčica sa vyrába pomalým dlhodobým kvasením so smotanovou kultúrou, pričom sa k nej dolievajú ďalšie podiely sladkej žinčice.

100 % ovčia bryndza

Má nezameniteľnú chuť, pravá bryndza je vyrobená bez prímesi kravského mlieka. Bryndza na pultoch obchodov je v drvivej väčšine miešaná s kravským mliekom. Preto bryndzu v našej kolibe kúpite len v sezóne, t. j. od apríla do polovice októbra. Mliečne baktérie v pravej bryndzi podporujú zdravú mikroflóru v črevách, chránia pred onkologickými ochoreniami. Bryndza obsahuje veľa vápnika. Bryndza je typický Slovenský výrobok, z ktorého pripravujeme výborné bryndzové halušky, pirohy, nátierky a veľa iných pochúťok.

 

Surové kravské mlieko

Mlieko našej produkcie je kontrolované stálym veterinárnym dohľadom. Je podstatne chutnejšie, výraznejšej chuti, bohatšie na vitamíny a minerály ako mlieko ktoré kúpite na pultoch obchodných reťazcov.

 

 

Údené oštiepky

Oštiepok patrí k vynikajúcej pochúťke, hádam sa nenájde Slovák čo nevyskúšal oštiepok. Jeho  chuť je lahodná, príjemne syrovo výrazná, primerane slaná. Má tvar šišky, vajca , oválu, zdobený ornamentmi. Oštiepok vzniká ako klasický syr z ktorého sa vyformuje oštiepok a prechádza procesom vytláčania a namáčania srvátky. Potom sa oštiepok vyberá z foriem a nechá sa osušiť a zaúdiť.

Nite

Nite našej produkcie sú ručne ťahané. Syr na nite je potrebné dôkladne vypracovať, veľa naťahovať aby boli nite pekné vláknité.  Korbáčik vytiahnutý z hrudky syra v horúcej vode sa ponára do slanej studenej vody. Dlhú šnúrku ešte pokrájame, a odvážime a zabalíme tak aby mohol ísť čerstvý korbáčik priamo na Váš stôl.

 

 

 

Ďalej ponúkame kefír, jogurty, jogurtové nápoje a stále rozširujeme sortiment, aby ste spoznali pravú chuť mliečnych výrobkov.

 

 

Jahňatá

Ponúkame na predaj živé jahňatá na chov do záhrady a tiež veľkonočné jahňatá.  Objednávky na  veľkonočné jahňatá prijímame na prelome mesiacov marec - apríl. Cenové relácie: 7,50 €/kg jahňaciny, a jahňatá na záhrady 2,90 €/kg živá váha.